Hiện nay tại các nhà hàng, khách sạn, khu nhà máy, trường học đều có sử dụng các loại chậu rửa làm bằng inox. Đây là một sự lựa chọn đúng đắn bởi inox là một hỗn hợp kim loại nên việc xác định độ bền của inox phụ thuộc vào tỉ lệ pha trộn các hợp kim là nhiều hay ít.
Hơn nữa, các loại chậu rửa inox công nghiệp đều có độ sáng bóng và sạch, dễ dàng lau chùi nhanh tiết kiệm thời gian thích hợp dùng trong các khu bếp có nhiệt độ, độ ẩm và cường độ hoạt động đều ở mức cao khiến dầu mỡ dễ bám vào thiết bị. Inox là vật liệu có tuổi thọ cao, chúng cũng ít khi bị hỏng, nên chi phí sửa chữa ít giúp tiết kiệm tiền bạc…
Theo phân loại, chậu rửa inox được chia làm 3 loại chính và hay được sử dụng nhiều trong cuộc sống như chậu rửa nhà hàng, chậu rửa khách sạn… là inox 304, inox 201 và inox 430.
- Đối với inox 304: Có độ bền cao, khả năng chống ăn mòn rất tốt, khả năng chống oxi hóa tốt ở nhiệt độ, bề mặt inox mịn và sáng, Inox còn đảm bảo được tính mỹ thuật và sự sang trọng tinh tế , chi phí sản xuất lớn, giá thành cao.
- Đối với inox 430: Giá thành rẻ, với thành phần sắt lớn nên nhanh gỉ và độ bền thấp.
- Đối với inox 201: Có độ bền cao, khả năng chống mòn cũng rất tốt và giá rẻ hơn 304 nhưng không bền so với inox 304.
Dựa vào bảng so sánh trên, loại chậu rửa nhà hàng inox 201 được lựa chọn nhiều nhất và sử dụng hợp lý tại các khu bếp công nghiệp khách sạn, nhà hàng như chậu rửa 2 hố Milan CR-02, chậu rửa inox công nghiệp 1 hố chậu Milan CR-01…. thuận tiện cho quá trình chế biến thực phẩm và rất dễ vệ sinh.
